【期間限定商品】8/1～9/30まで

敬老の日に豪華でおいしいものを食べて欲しい！
松阪牛と隠岐牛のステーキ用のお肉をお楽しみ頂けるセットです。

サーロインとは、背中側の肩から腰にかけての広い部分をロースといい、そのロースの中でも、一部分だけをサーロインと呼び、牛にだけ唯一与えられた特別な名称となっております。
肉の王様と呼ばれる人気の高級部位サーロインを、ステーキ肉の醍醐味を感じられるようカット致しました。

～松阪牛～
味の芸術品とも呼ばれる、松阪牛は兵庫県但馬で生まれた優秀牛をさらに厳選し、多頭的な肥育ではなく、農家の温かい手で一頭づつ丹精こめて育てられた牛です。特に良質の生草を豊富にあたえ適度の運動をさせ、さらに麦、ふすま、大豆粕、ビール等をあたえ見た目にも美しい霜降りをつくり出します。 松阪牛が持つ柔らかい肉質と豊かな風味は味の芸術品です。

～隠岐牛～
隠岐牛（おきぎゅう）とは、隠岐諸島で育てられる希少な黒毛和牛です。自然豊かな島の環境で飼育されており、生産頭数が少ないため「幻の和牛」と呼ばれています。島の豊かな自然環境の中で大切に育てら、海に囲まれた穏やかな気候や清らかな水、ストレスの少ない飼育環境が、おいしい肉質につながっています。その希少性と上質な味わいから、和牛愛好家の間で高く評価されているブランド牛の一つです。

～ 銀座吉澤 ステーキ醤油 ～
創業大正十三年「銀座吉澤」、創業明治六年「正田醤油」二つの老舗の誇りと匠の技術を礎に想いを一つに紡いで、その美味しさに磨きをかけた逸品。すっきり生姜の風味で、大根おろしも加えた「銀座吉澤」特製のステーキ醤油も付いています。更にたっぷりの大根おろしをご用意頂き、ステーキ醤油を入れて召し上がってみて下さい。さっぱりとお肉をお楽しみ頂けます。

～【雌牛】へのこだわり ～
「銀座吉澤」が雌牛にこだわるのには理由があります。
雌牛の脂は、脂の溶ける温度、つまり融点が低く、常温で溶けだします。
口に入れるとすぐに溶けてまろやかな感じになり、食べた時にしつこさを感じづらいのです。
その溶けた脂が肉のエキスと混ざり、舌の上でまろやかな味わいを醸し出してくれることで、肉の旨味、そして甘みを感じることが出来るのです。これが、雌牛の特徴で、「銀座吉澤」が雌牛にこだわる理由です。
【雌牛】のもつ肉のまろやかな旨味をご堪能ください。